L’Aveyron est incontestablement un territoire de « goût » ! Des saveurs vraies et authentiques, travaillées dans le respect des traditions depuis des générations s’offrent à vous.
Nous vous faisons ici partager quelques spécialités de plats 100% aveyronnais !
En Aveyron, impossible de passer à côté de nos spécialités.
Venez goûter des plats incontournables comme : l’aligot, préparation à base de pommes de terre et de tome fraîche de l’Aubrac, ou bien les tripoux fait de panse de veau ou d’agneau farcie.
Côté fromages, vous découvrirez de très beaux plateaux, avec le célèbre Roquefort, des pérails, des cabecous et bien d’autres encore…
Et enfin pour les plus gourmands, vous pourrez finir votre repas avec une part de flaune, flan à base de recuite et d’eau de fleur d’oranger, ou un morceau de fouace traditionnelle.
Venez savourer l’authenticité de nos produits locaux pendant votre séjour chez nous, que se soit chez nos restaurateurs pour des plats traditionnels, élaborés dans le respect du terroir ou bien sur nos marchés de producteurs pour des produits de qualité à l’origine garantie AOC, AOP, IGP.
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Un fromage incontournable à côté de chez nous !À quelques kilomètres de notre territoire, visitez les caves de Roquefort. Découvrez l'histoire de ce fromage incontournable qui ravi les papilles des amoureux de fromage ! Découvrez notre idée recette simple et délicieuse pour incorporer le Roquefort à vos assiettes au quotidien ! |
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La châtaigne : un incontournable chez nous !En déambulant parmi nos paysages vous ne pourrez pas passer à côté des cultures en terasses aménagées sur les parcelles escarpées qui dominent le Tarn. Ces "faisses" ont accueilli diverses cultures comme des vignes, des amandiers mais aussi des châtaigniers qui composaient une base de l'alimentation de nos ancêtres. |
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Tous les prétexte sont bons pour la déguster...Si vous avez séjourné en Aveyron, vous n'avez pu passer à côté d'elle... Cette tendre couronne dorée et couverte de cristaux de sucre a surement charmé vos papilles par sa douce saveur de fleur d'oranger... Une tranche au petit déjeuner, une autre pour accompagner le café de midi ou pour un goûter réussi, difficile de résister à cette madeleine de Proust de tout bon aveyronnais ! |
